OKTOBER IM WEINGUT

🍇 OKTOBER IM WEINGUT – 234° OECHSLE. WOW!

Die Steillagen sind geschafft und diese Weinlese hat uns eine echte Rarität geschenkt: 33 Liter Trockenbeerenauslese mit unglaublichen 234° Oechsle! 🍷✨
Für eine Trockenbeerenauslese werden edelfaule, am Rebstock rosinenartig eingeschrumpfte Beeren sorgfältig von Hand selektiert. Durch den Wasserverlust sind Zucker und Aromen extrem konzentriert. Der Ertrag ist winzig, der daraus gewonnene Most dafür umso kostbarer. So etwas erlebt man auch als Winzer nicht jedes Jahr!

Silvia ist mit der bisherigen Ernte sehr zufrieden. Die jungen Weine zeigen eine angenehm niedrige Säure und versprechen harmonische, süffige Weine. Und auch die Arbeit mit unserem tollen Leseteam macht dieses Jahr wieder großen Spaß – gemeinsam anpacken, lachen und die Ernte einbringen gehört für uns einfach dazu!

Ein Weinberg bleibt allerdings noch hängen: Silvia möchte versuchen, daraus Eiswein ❄️ zu gewinnen. Dafür müssen die Trauben bis zum Winter gesund am Stock bleiben und bei ausreichend starkem Frost gefroren gelesen und gekeltert werden. Jetzt heißt es: auf Frost hoffen!

Und auch Federweißer ist jetzt da: frisch angegorener Traubenmost, fruchtig, leicht prickelnd und noch mitten in der Gärung.

👉 Unser Ausschank ist noch bis zum 28. Oktober geöffnet. Kommen Sie vorbei, probieren Sie unseren Federweißen und genießen Sie den goldenen Herbst an der Mosel!